应对低温挑战多地数措并举保障百姓“菜篮子”供应充足

xinwen.mobi · 发表于 2025-12-6 17:42:04

各地多措并举确保寒潮下“菜篮子”量足价稳
尽管北方多地气温骤降至-10℃以下，但菜市场里依然是摊位满满、品种丰富，市场商户提前备货与农技专家一线指导，共同为“菜篮子”上了双保险。

在山西太原杏花岭区一处大型农贸市场，蔬菜、水果品种丰富，大幅降温并未影响市场供应。

面对近期大范围大风降温天气，多地组织农贸市场商户提前备货，并对商户储存、摆放区域采取必要保温措施。

01 低温影响
近期，中国多地遭遇寒潮侵袭，对蔬菜生产、运输环节构成考验。

山西出现大范围大风降温天气，部分地区如晋中市太谷区的最低气温已降至-10℃左右。

河南多地同样受冷空气影响，气温骤降，蔬菜生产运输面临考验。在江苏泰州，最低气温也降至零下1℃。

此次寒潮不仅影响北方，也波及江南地区。北方多地最低气温降至-40℃，冷空气继续对江南产生影响。

在极寒环境下，蔬菜运输车辆需要更多防冻保护，一些蔬菜在生产端也面临困难，西红柿、黄瓜等品种的生产、运输受阻。

02 市场与农技
为确保市场供应，各地从市场端和生产端双管齐下。

太原市杏花岭区的一处大型农贸市场，各类蔬菜、水果品种丰富。市场经营者为防止出现严寒天气蔬菜不足现象，提前做了准备，与种植基地及时联系，积极组织货源，保障运输到位。

郑州某国际农产品物流城每天蔬菜进场量稳定在2万吨，整体库存充足。为应对寒潮，市场商户主动加大备货量。

江苏泰州泰兴市组织农技人员来到蔬菜种植基地，给种植户提供有针对性的防寒指导。

指导内容包括加装双层膜和棚内加温，以及抢收已成熟蔬菜，防止在地里冻坏。

03 价格与应对
受低温天气影响，部分蔬菜品种价格出现小幅上涨，但各地已采取相应措施。

河南郑州某国际农产品物流城因降温导致部分蔬菜生产、运输受阻，西红柿、黄瓜等品种价格出现小幅上涨。针对这一情况，市场管理方采取双重策略：

一方面组织商户加大从云南、四川等南方产区的采购量；另一方面拓展山东、内蒙古等地的温室大棚蔬菜货源。

太原市价格监测认定中心数据显示，目前太原销售的主要水果价格基本稳定。产自四川、广西等地的柑橘类水果正值销售旺季，销量明显增长。

04 区域协作
面对降温挑战，各地正通过深化区域协作拓展供给渠道，构建更稳定的“菜篮子”保障体系。

北京市推进蔬菜基地直供模式，引导市场开办方与产地直接对接，由市场内销售大户和产地种植大户签署包产包销合同。

这种模式改变了以往蔬菜经过三四道流通环节的局面，蔬菜采收后连夜装车，最快两小时就能直达北京的农贸市场。

目前，北京已与京外6省市28个蔬菜基地达成基地直供合作协议，覆盖大白菜、土豆、西红柿等12个品种，种植面积达3.6万亩。

南京市则在更早时间建立了都市圈重点“菜篮子”商品保供机制，打造环南京都市圈1小时蔬菜保供流通体系，建立都市圈9个联保联供蔬菜基地。

05 供应保障网
从南到北，一张覆盖生产、流通、储备各环节的“菜篮子”保障网络正在形成。

在供应链前端，北京市将检测关口前移到田间地头，通过与供菜品种较为集中的产地农业农村部门建立对接机制，在基地种植期间加强监管，不合格产品直接拦截在产地。

北京市市场监管局立足蔬菜感官、营养、食品安全等核心指标，着力构建“京品”地方标准体系。

南京建立了“1小时+6小时”应急响应机制：82家苏果超市门店在1小时内响应，依托17家餐饮企业、农贸市场可在6小时内提供6.8万份快餐盒饭及生鲜食品等。

在太原晋源区，气温骤降至-10℃，蔬菜种植基地的农户们正忙着准备棉被等防寒物品、加固大棚基座、修补塑料薄膜漏洞。

而在千里之外的云南蔬菜基地，供应北方市场的蔬菜正加紧采收。郑州某国际农产品物流城每天2万吨的蔬菜进场量，让市场库存保持着充足状态。

尽管部分蔬菜价格因运输和生产成本增加出现小幅波动，但整体供应充足、价格稳定。从田间到餐桌，这张覆盖全国的“菜篮子”保障网络正在有效运行。

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