广西农产品资源丰富，该怎么补齐深加工短板？

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-13 10:08:36

广西农产品资源丰富，该怎么补齐深加工短板？
万山环峙，五水分流，广西的群山之间蕴藏着丰富的农产品富矿，却亟待挖掘更深层的价值。

在桂林龙胜各族自治县的群山之间，贲继祥挎篮上山，穿梭在罗汉果浓密的藤蔓间熟练地采摘。这些看似普通的果实，经过层层筛选和精深加工后，价值提升3至4倍。

而在不远处的吉福思公司深加工车间里，这些罗汉果正经历“七十二变”，通过破碎、提取、超滤、浓缩等多道精细工序，变身成为罗汉果甜苷、浓缩汁等高附加值产品。

广西是全国农业大省区，食糖、水果、蚕茧等产量常年位居全国第一。资源优势得天独厚，但农产品加工产业链短、附加值低，一直是广西亟待突破的短板。

01 资源富矿：初加工主导下的价值流失
广西作为我国重要的农业生产区，拥有丰富的农产品资源。数据显示，广西优势农产品初加工比例高达约90%，精深加工延伸明显不足。

自治区农业农村厅的这一数据，揭示了一个严峻现实：广西虽然坐拥农产品“富矿”，却难以挖出真正的“金子”。

在凭祥，一辆辆满载榴莲、火龙果、菠萝蜜的运输车从友谊关口岸进入国内。今年上半年，经友谊关口岸进出口货物达324.8万吨，同比增长31.4%。

这些东盟水果大多在此集散，却只有一部分走向深加工生产线。

同样的情形在柳州也有所体现。柳州市农产品加工业攻坚小组第一次工作会议指出，当前全市农产品加工业存在深加工能力不足、产业链延伸不够等问题。

甘毅部长在会上强调，要坚持全链条谋划，有计划、分步骤地推动“七个一批”取得新进展新成效。

02 成功范例：罗汉果的“七十二变”与身价倍增
在桂林吉福思公司的产品展示厅里，罗汉果经过深加工后变成了琳琅满目的产品：从罗汉果甜苷、浓缩汁到罗汉果茶膏零卡糖。

既有面向企业的原料产品，也有直面消费者的终端商品。这种“七十二变”的能力，让罗汉果的价值实现了倍增。

吉福思创始人蓝福生回忆，创业初期团队面对的是品种退化、种植面积萎缩的罗汉果产业。

他们从种子资源收集入手，成功选育出优良品种，将罗汉果种苗从传统的“压蔓苗”升级为“脱毒苗”，使罗汉果从“种三年才丰收”变成“当年种、当年就丰收”，单株产量提高近3倍。

市场定位是关键。吉福思锁定天然甜味剂赛道，主攻美国市场。罗汉果甜苷甜度是蔗糖的300倍，且零热量、稳定性高，是理想的代糖选择。

进军美国市场并非易事。吉福思用6个月时间完成了首批产品样品，却花了6年才让产品走向市场。

2010年，吉福思终于获得美国FDA-GRAS认证，成为全球首家通过该认证的罗汉果生产企业。

如今，吉福思产品市场份额占据国际市场同类产品的半壁江山，与雀巢、星巴克、可口可乐等世界500强企业建立深度合作。

03 政策蓝图：食品加工产业的三年前行路径
面对农产品深加工的短板，广西已经制定了明确的发展蓝图。自治区工业和信息化厅发布的《食品加工产业发展行动计划（2025—2027年）》提出了具体目标。

力争到2027年，广西食品加工产业（不含制糖产业链）工业产值达到3215亿元，规模以上企业数量达1350家。

《行动计划》聚焦优势产业、集中优势资源，以高端化、智能化、绿色化为导向，实施十项行动。

包括产业布局优化行动、产业群链升级行动、科技创新突破行动等，推动食品加工产业高质量发展。

在产业布局优化方面，广西将建立优质原料保障基地，打造特色食品产业集群。

重点打造以南宁、柳州、桂林、玉林等为核心的特色米粉生产加工基地，以防城港、钦州、北海等为核心的粮油加工基地。

同时，广西将培育山茶油、新茶饮、生物制造、预制菜四大食品工业新增长点。

支持打造全国最大的新茶饮原料加工聚集基地、全国新茶饮原料交易中心，鼓励原料企业开发多元化新茶饮产品。

04 链条延伸：从“小而散”到“集群化”的转型
玉州区的实践展示了农产品加工“链条式”发展的潜力。在广西九盛农业有限公司的干米粉包装车间，工人们正紧张有序地忙碌着。

企业负责人余政介绍：“自8月份以来，随着客户订单的不断增加，我们工厂米粉生产也进入了旺季，车间智能化生产加工线马力全开，目前米粉加工量日产能达到50万包。”

玉州区聚焦米粉、大米、预制菜等领域培育发展了38家加工企业。

重点培育了“聪明螺”螺蛳粉、“九盛黑米米粉”“稻薯香米”等系列特色加工品牌，2024年该区农产品加工总产值约57.54亿元。

在凭祥，盐津铺子食品股份有限公司看中凭祥的区位与政策优势，设立了广西盐津铺子食品有限公司。

依托在泰国、柬埔寨、越南的四个工厂，直采当地优质新鲜水果进行加工。公司建设了国内先进的果干自动化生产线，芒果干、草莓干等产品年加工量可达1万吨以上。

凭祥生和堂健康食品有限公司则从越南进口凉粉草，经过萃取、浓缩、杀菌等数道工序后，加工成仙草汁、仙草冻等食品。

这种“链条式”发展模式，让凭祥的落地加工企业数量达27家，其中18家为规模以上工业企业。

05 科技赋能：创新驱动农产品价值提升
科技创新是提升农产品附加值的关键。《食品加工产业发展行动计划》明确提出强化企业创新主体地位。

鼓励食品企业加大研发投入，提高创新研发能力，加快开发多元化食品新技术、新工艺、新设备和新产品。

在糖产业方面，广西印发的《糖产业发展行动计划》提出，开展关键核心技术攻关及产业化应用。

围绕蔗糖精深加工及其副产物综合利用、糖基生物制造、绿色循环利用等现代制糖产业链薄弱领域，支持企业开展关键技术攻关，集中突破一批“卡脖子”技术。

吉福思的成功很大程度上得益于其持续的创新投入。

公司先后与29位国内外专家及中国科学院等30多家科研机构合作，构建起覆盖全球的研发网络。

已累计拥有130多项国内外专利，在40多个国家完成了200多项商标注册。

数字化转型也是科技赋能的重要一环。《行动计划》提出深化AI赋能食品加工产业升级。

加快推动食品工业数字化和智能化设备更新和技术改造，深化食品加工产业各环节数字化管理和工业互联网、人工智能、大数据等技术应用。

06 品牌营销：从“无名”到“全球”的市场跨越
品牌建设是农产品深加工价值实现的重要环节。吉福思的成功经验之一就是注重品牌建设和市场开拓。

蓝福生回忆，当初国际市场对“罗汉果”几乎一无所知，罗汉果连个通行的英文名都没有。事实上，如今罗汉果国际通用的 “Monk Fruit”这一英文名称，正是由吉福思命名并推广开来的。

吉福思还实施了一系列营销策略：在美国建网站、组团队、频繁参展……一步步把罗汉果推向世界。

目前，吉福思已经获得美国、新西兰、澳大利亚等50多个国家和地区的准入许可，产品应用于全球近8000种终端消费品。

在柳州，当地政府积极组织企业参加2025年广西国际农业博览会。柳州市展团共有11家龙头企业，包括1家国家级龙头（广西凤糖生化）、8家自治区级龙头及2家市级龙头。

超半数企业获绿色食品/有机认证，4类产品获国家地理标志保护。

河池市政协则聚焦农特产品流通瓶颈议政建言，通过“微协商”撬动“大民生”。

市商务局有关负责人表示，将加快推动县域商业体系建设，持续开展农特产品产销对接活动，支持农产品流通协会发展。

07 短板补齐：从原料输出到高附加值创造的路径
补齐广西农产品深加工短板，需要多方发力。首先，要强化科技创新，提升产业链价值。

《食品加工产业发展行动计划》提出加强关键核心技术攻关。

组织科研院所、大专院校与企业联合开展湿米粉保鲜、米香型白酒酿造、罗汉果甜甙提取、果汁加工新型灭菌等关键技术攻关。

其次，要加快绿色低碳转型，提升资源综合利用水平。

鼓励企业加强果蔬皮渣、粮油麸粕、畜禽肉水产骨皮、茶叶活性物质等加工副产物的二次开发利用，研发营养化、健康化、功能化等多元产品。

再次，要健全农产品流通体系，破解流通瓶颈。

河池市农业农村局有关负责人明确表示，将因地制宜打造“一县一品”拳头产品，出台政策降低冷链物流成本，合理规划和完善“农产品分拣配送中心”。

此外，还需要强化企业培育，壮大产业规模。

鼓励中小型企业以市场为导向，通过引入自动化装置和标准化流程、优化上下游产业链协同等方式，持续扩大企业生产规模。

加快食品临规企业培育建设，强化政策扶持指导，做好食品企业上规入统服务。

在玉州区广西九盛农业有限公司的厂房里，工人们正将烘干好的干米粉放入包装机进料口。一张张透明薄膜迅速将米粉包裹成袋，经过封口、切割，一包包整齐的米粉从传送带送出，日产能达到50万包。

而在桂林吉福思公司的实验室内，研发人员正调试新产品，看似简单的最终产品，都离不开大量前期研发，匹配客户需求的周期甚至达一两年。

从原料到精品，从初加工到深加工，广西农产品正经历一场价值蜕变的历程。

这条路虽不易，但正如蓝福生所说：“每个阶段都有不同的挑战。”

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