2025年5月15日，毕马威中国联合广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会发布的《2025年餐饮企业发展报告》称，在大湾区餐饮市场中，连锁化和资本化成为行业发展的显著趋势。具体情况如下：连锁化趋势：中国餐饮连锁化率在过去七年中呈现阶梯式上升态势，2024年达到22%，预计2025年将突破24%，而广东餐饮连锁化率更是高达31.7%。连锁化趋势推动餐饮企业将品牌建设、标准化管理及品质把控作为核心竞争力，从而为消费者提供更稳定、可靠的餐饮服务。资本化趋势：大湾区餐饮企业积极拥抱资本化，通过上市等资本运作手段加速扩张。截至目前，已有17家总部在大湾区的餐饮企业成功上市，全国有超32家餐饮企业在深交所、港交所成功上市。从经营规模和成长性来看，大湾区上市餐饮企业展现出更强的区域竞争优势，无论是总资产规模还是营业收入增速，均显著优于全国平均水平。随着A股市场监管体系的日益严格以及海外上市备案制度的逐步完善，未来预计将有更多餐饮企业选择港股作为上市首选地。大湾区餐饮市场凭借政策红利、经济韧性及消费活力，成为全国餐饮发展的风向标。同时，大湾区政企协同打出“组合拳”，在扩大消费内需、企业资金支持、预制菜行业发展等方面推出多项举措，为餐饮企业发展注入活力。此外，数字化转型也正成为大湾区餐饮业提升竞争力的关键手段，帮助餐饮企业实现全链条流程把控，制定个性化营销策略，推动品牌持续成长。
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